برای اینکه یک آون توستر کار کند کنترلرها ست می شوند، در باز می شود، غذا داخل سینی قرار داده میشود و در بسته می شود. اگر برای نان تست تنظیم شود. ترموستات توستر، المنت های گرمایشی را مطابق با کنترل کننده های رنگی از بالا و پایین به کار می اندازد. اگر برای پختن و کباب کردن تنظیم شود. ترموستات المنت های حرارتی را مطابق با کنترلر دما و احتمالا توسط مکانیزم زمان بندی انتخاب می کند.
مدل های متفاوتی از آون توستر ها وجود دارد که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. اما با این حال بیشتر عملکردشان مشابه است و با استفاده از پیشنهادهایی که در ادامه مشاهده خواهید کرد قابل تشخیص و تعمیر است.
تعمیرات متداول آون توسترها شامل سرویس سوئیچ اصلی، فیوز حرارتی، المنت حرارتی و سلونوئید می باشد.